蜜饯生产许可（SC）审查发证和出厂检验

发证检验

生产许可证现场审核完成前会现场取样，送到指定的检验机构按申证产品的执行标准检验，这个过程叫发证检验，通常也叫法检。现在新的食品生产许可管理办法实施后，在申请前自行或委托外部实验室检验，审核过程中出示合格的检验报告即可，不再现场取样检测。

出厂检验

出厂检验，每个单元每年需要做2次出厂检验，出厂检验需要委托有CMA资质的检测机构完成，可自愿自主选择检测机构。

蜜饯的生产许可证（SC）审查发证检验和出厂检验的检测项目

蜜饯的发证检验、监督检验和出厂检验项目按表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。

蜜饯产品质量检验项目

序号检验项目发证监督出厂备注1标签√√  2感官√ √ 3净含量√√√ 4水分√  产品明示标准中有此规定的5总糖（以转化糖计）√  6食盐（以氯化钠计）√  7总酸√  8铅(Pb)√√* 9铜(Cu)√√* 10总砷(以As计)√√* 11二氧化硫残留量√√√ 12苯甲酸√√* 13山梨酸√√* 14糖精钠√√* 15环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）√√* 16着色剂1√√* 17汞√√*辐照果脯类18六六六√√*19滴滴涕√√*20菌落总数√√√ 21大肠菌群√√√ 22致病菌2√√* 23霉菌√√* 

注：1．着色剂包括:柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝等人工合成色素，检测时应根据产品的颜色确定；

2．致病菌包括:沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌。