食用菌制品生产许可（SC）审查发证和出厂检验

发证检验

生产许可证现场审核完成前会现场取样，送到指定的检验机构按申证产品的执行标准检验，这个过程叫发证检验，通常也叫法检。现在新的食品生产许可管理办法实施后，在申请前自行或委托外部实验室检验，审核过程中出示合格的检验报告即可，不再现场取样检测。

出厂检验

出厂检验，每个单元每年需要做2次出厂检验，出厂检验需要委托有CMA资质的检测机构完成，可自愿自主选择检测机构。

食用菌制品的生产许可证（SC）审查发证检验和出厂检验的检测项目

食用菌制品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应项目进行。出厂检验项目中标有“*”标记的检验项目，企业应当每年检验2次。

食用菌制品质量检验项目表

序号检验项目发证监督出厂备注1净含量√√√ 2感官√√√ 3固形物含量√√√产品明示标准中有此项目规定的4水分√√√ 5干湿比√√√产品明示标准中有此项目规定的6耳片大小√√√7耳片厚度√√√8杂质√√√9粗蛋白质√√*10总糖√√*11脂肪√√*12粗纤维√√*13灰分√√√14总砷√√* 15铅√√* 16总汞√√* 17镉√√*产品明示标准中有此项目规定的19米酵菌酸√√*银耳20六六六√√* 21滴滴涕√√* 22敌敌畏√√*产品明示标准中有此项目规定的23氯氰菊酯√√*24溴氰菊酯√√*25二氧化硫或亚硫酸盐（以SO2计）√√* 26防腐剂（山梨酸、苯甲酸）√√*干制食用菌除外27甜味剂（甜蜜素、糖精钠）√√*根据产品的色泽口味,此项目有要求时必检28着色剂（胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）√√*30菌落总数√√√产品明示标准中有此项目规定的31大肠菌群√√√32致病菌√√*33标签√√*