东莞市葱爆羊肉罐头检测 罐头固形物含量检测单位

检测标准体系

固形物检测
执行QB/T 1007-1990《罐头食品净重及固形物含量的测定》，采用双层圆筛沥干法（上层3mm筛肉块、下层1mm滤汤汁），要求：

固形物含量≥65%（葱爆类产品特殊要求）

羊肉块完整率≥90%（爆炒工艺标准）

风味指标

葱汁占比20%-30%（HPLC检测葱素含量≥0.5mg/100g）

挥发性盐基氮≤12mg/100g（严于国标20%）

安全限量

亚硝酸盐≤15mg/kg（出口级标准）

磷酸盐总量≤3g/kg（含葱爆酱料中天然磷酸盐）

核心检测项目

1. 固形物专项

爆炒工艺验证：检测表面焦化层占比（标准5%-8%）

持油性测试：离心法检测葱油析出量（≤12%）

2. 理化指标

检测项

标准要求

检测方法

蛋白质

≥18%

凯氏定氮法

过氧化值

≤0.25g/100g

滴定法

3. 安全检测

特征污染物：3-氯-1,2-丙二醇≤0.02mg/kg（爆炒工艺风险项）

商业无菌：36℃培养10天+55℃培养5天双验证

服务方案与报价

■ 爆炒工艺套餐（5工作日）  包含：固形物+过氧化值+商业无菌 → 1280元/批 ■ 餐饮专供套餐（7工作日）   包含：工艺套餐+葱素含量+磷酸盐 → 1880元/批 ■ 出口认证套餐（10工作日）  包含：全项+过敏原+丙二醇检测 → 3480元/批

特色服务

工艺还原检测：GC-MS分析爆炒特征风味物质（800元/项）

极速出证：36小时加急（费用×2倍）

驻厂审计：东莞市内免费工艺合规性审查（限10吨以上订单）

如何联系我们：

检测服务电话

7*24小时服务热线：0757-85850930 全国免费热线：13380262739/18025991292 联系人：赵工

公司地址：在地图上找到我们

佛山市南海区大沥镇岭南路85号广佛智城4号楼7层4706。

　　服务区域 ： 佛山、广州、深圳、东莞、中山、惠州、江门及全国各地。

　　送检方式 ： 送检或邮寄样品测试，广东省内可上门采样。

东莞市葱爆羊肉罐头检测 罐头固形物含量检测单位

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