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月饼质量检测 权威质检报告办理，月饼质量检测机构，权威质检报告办理，第三方质检报告 检测联系电话：18688243060 罗工（微信同号） 7*24小时在线QQ：708808171（欢迎咨询） 月饼检验方法 1感官检验 取样品一份，去除包装，置于清洁的白瓷盘中，目测形态、色泽，然后取2块用刀按四分法切开，观察内部组织、品味并与标准规定对照，作出评价。 2理化指标的检验 馅料含量、干燥失重、蛋白质、脂肪和总糖的检验按GB/T23780中规定的方法测定。 3卫生指标的检验 本标准5.3中规定项目的检验方法按GB7099的规定执行。 4净含量负偏差 应执行JJF1070的规定。检测项目及依据标准 检测项目依据标准 感官GB/T 19855-2005 （ 6.2.1） 干燥失重GB 5009.3-2010 总糖GB 5009.8-2008 脂肪GB 5009.6-2010 馅料含量GB/T 19855-2005 （ 6.2.1） 蛋白质GB/T 5009.5-2010 酸价GB 5009.56-2003、GB/T 5009.37-2003 过氧化值GB 5009.56-2003、GB/T 5009.37-2003 总砷GB/T 5009.11-2003 铅GB 5009.12-2010 菌落总数GB 4789.1-2010、GB 4789.2-2010 大肠菌群GB 4789.1-2010、GB 4789.3-2010 沙门氏菌GB 4789.1-2010、GB/T 4789.24-2003、GB4789.4-2010 金黄色葡萄球菌GB 4789.1-2010、GB/T 4789.24-2003、GB 4789.10-2010 志贺氏菌GB 4789.1-2010、GB/T 4789.24-2003、GB 4789.5-2012 霉菌计数GB 4789.15-2010 发证检验 生产许可证现场审核完成前会现场取样，送到指定的检验机构按申证产品的执行标准检验，这个过程叫发证检验，通常也叫法检。现在新的食品生产许可管理办法实施后，在申请前自行或委托外部实验室检验，审核过程中出示合格的检验报告即可，不再现场取样检测。 出厂检验 出厂检验，每个单元每年需要做2次出厂检验，出厂检验需要委托有CMA资质的检测机构完成，可自愿自主选择检测机构。
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