生活饮用水卫生标准是从保护人群身体健康和保证人类生活质量出发，对饮用水中与人群健康的各种因素（物理、化学和生物），以法律形式作的量值规定，以及为实现量值所作的有关行为规范的规定，经国家有关部门批准，以一定形式发布的法定卫生标准。2006年底，卫生部会同各有关部门完成了对1985年版《生活饮用水卫生标准》的修订工作，并正式颁布了新版《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006），规定自2007年7月1日起全面实施。
生活饮用水卫生标准可包括两大部分：法定的量的限值，指为保证生活饮用水中各种有害因素不影响人群健康和生活质量的法定的量的限值；法定的行为规范，指为保证生活饮用水各项指标达到法定量的限值，对集中式供水单位生产的各个环节的法定行为规范。

本标准自实施之日起代替GB 5749-85《生活饮用水卫生标准》。
本标准与GB 5749-85相比主要变化如下：
—— 水质指标由GB 5749-85的35项增加至106项，增加了71项；修订了8项；
其中：
—— 微生物指标由2项增至6项，增加了大肠埃希氏菌、耐热大肠菌群、贾第鞭毛虫和隐孢子虫；修订了总大肠菌群；
—— 饮用水消毒剂由1项增至4项，增加了一氯胺、臭氧、二氧化氯；
—— 毒理指标中无机化合物由10项增至21项，增加了*酸盐、亚*酸盐、*酸盐、锑、钡、铍、硼、钼、镍、铊、氯化*；并修订了砷、镉、铅、硝*盐；

饮用水一般要检测哪些项目
饮用水检测标准比较多，大体可以参考一下标准：
《地表水环境质量标准》GB3838-2002
《地下水质量标准》GB/T 14848-1993
《生活饮用水标准》GB 5749-2006   
检测项目有：水温、色度、臭和味、浑浊度、肉眼可见物、溶解氧、pH值、电导率、氨氮、溶解性总固体、磷酸盐、总硬度、钾、钠、钙、镁、、铁、锰、砷、硒、汞、总磷、化学需氧量、生化需氧量、耗氧量、高*酸盐指数、硫化物、*化物、硫*盐、菌落总数、总大肠菌群、总氮、硝*盐氮、亚硝*盐氮、挥发酚等。
 
检测范围：
生活饮用水、瓶装饮用纯净水、自来水、饮用桶装水、天然矿泉水、直饮水、实验室用水、二次供水、地下水、地表水、回用水、生活污水、工艺用水、农田灌溉水、渔业用水、海水等。

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