茂名市核桃仁罐头检测单位 核桃仁罐头酸价检测中心核桃仁罐头检测服务指南(华谨检测2025版)一、核心检测项目与标准酸价检测标准依据:GB 5009.229《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》检测意义:酸价超标反映油脂氧化酸败程度,直接影响产品保质期及食用安全性。限量要求:核桃仁罐头通常执行≤3mg/g(以脂肪计)。其他必检项目感官指标:色泽、气味、组织形态(参考GB/T 10786)。理化指标:过氧化值(油脂新鲜度)、水分活度(防霉变)。安全指标:重金属(铅、镉,依据GB 2762);黄曲霉毒素B1(≤5μg/kg,GB 5009.22);食品添加