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详细内容

花都区饮食业油烟检测中心

文章内容

一、餐饮单位的规模划分：  

  饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算，电蒸箱发热功率不计。

每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为1.1平方米。当灶头的总发热功率和排气罩灶面投影面积无法获取时，基准灶头数也可以按经营场所使用面积或就餐座位数折算。

规  模

小  型

中  型

大  型

基准灶头数

≥ 1，＜3

≥3，＜6

≥6

对应灶头总功率

1.67,＜5.00

≥5.00,＜10

≥10

对应排气罩面
总投影面积(m3)

≥1.1,＜3.3

≥3.3,＜6.6

≥6.6

经营场所使用面积(m3)

≤150

>150，≤500

>500

就餐座位数(座)

≤75

>75，≤250

>250


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