深圳市食品质检中心 食品蛋白质检测

　　食品检测哪里能做？食品检测项目和标准有哪些？食品添加剂检测如何收费？食品检测多久出报告？佛山华谨第三方食品检测实验室可提供各类食品检测服务，项目包括感官检测，营养成分，添加剂，微生物，有害物质，农药残留检测等。作为第三方检测中心，机构拥有CMA，CNAS检测资质，检测设备齐全，数据科学可靠，5-10个工作日便可出具国家认可的食品检测报告。

食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。《食品工业基本术语》对食品的定义为：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。

食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作，并发展形成食品工程单元操作，从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。

食品检测范围（部分列举）：

一、粮食及其制品 ： 谷物、谷物碾磨加工品、谷物制品[大米制品、小麦粉制品、玉米制品。

二、蔬菜、食用菌及其制品 ： 新鲜蔬菜、蔬菜制品[蔬菜罐头、干制蔬菜、腌渍蔬菜、蔬菜泥（酱）、其他蔬菜制品]、新鲜食用菌、食用菌制品（食三、用菌罐头、干制食用菌、腌渍食用菌、其他食用菌制品）。

四、油脂及其制品 ： 植物油脂（食用植物油，花生油、豆油、菜籽油、茶籽油等）、动物油脂（猪油、羊油、鱼油、奶油等）、油脂制品[氢化植物油、人造奶油(黄油)、起酥油等。

五、肉及肉制品 ： 肉类（畜禽肉、畜禽内脏）、肉制品、熟肉制品。

六、水果及其制品 ： 新鲜水果、水果制品[水果罐头、水果干类、醋、油或盐渍水果、果酱（泥）、蜜饯凉果（包括果丹皮）、发酵水果制品、蒸煮、七、油炸、水果、水果甜品、其他水果制品。

八、水产动物及其制品 ： 鲜、冻水产动物、水产制品[水产品罐头、鱼糜制品、腌制水产品、鱼子制品、干制水产品、熏、烤水产品、发酵水产品、其他水产制品等。

九、蛋及蛋制品 ： 鲜蛋、蛋制品[卤蛋、糟蛋、皮蛋、咸蛋、脱水蛋制品（蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片等）、热凝固蛋制品（如蛋黄酪、皮蛋肠等）、冷冻蛋制品（如冰蛋等）、其他蛋制品。

十、豆类及其制品 ： 豆类（干豆、干豆磨成的粉）、豆类制品[非发酵豆制品（如豆浆、豆腐类、豆干类、腐竹类、熟制豆类、大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等）发酵豆制品（如腐乳类、纳豆、豆豉、豆豉制品等）]、豆类罐头。

十一、乳制品 ： 生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、炼乳、乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉、干酪、再制干酪、其他乳制品。

十二、坚果及籽类 ： 坚果及籽类制品、熟制坚果及籽类（带壳、脱壳）、包衣的坚果及籽类、坚果及籽类罐头、坚果及籽类的泥（酱）、其他坚果及籽类制品。

十三、饮料类 ： 包装饮用水、果蔬汁类、浓缩果蔬汁（浆）、其他果蔬汁（肉）饮料、蛋白饮料类、碳酸饮料类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类、风味饮料类、特殊用途饮料类（如运动饮料、营养素饮料等）、固体饮料类（含速溶咖啡）、其他饮料类。

十四、酒类 ： 蒸馏酒（如白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒等）、配制酒、发酵酒（如葡萄酒、黄酒、果酒、啤酒等）。

十五、调味品 ： 食用盐、鲜味剂和助鲜剂、醋、酱油、酱及酱制品、调味料酒、香辛料类、水产调味品、复合调味料（如固体汤料、鸡精、鸡粉、蛋黄酱、沙拉酱、调味清汁等）、其他调味品。

十六、食糖及淀粉糖 ： 食糖[白糖及白糖制品（白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等）、其他糖和糖浆（红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等）]、淀粉糖（如果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等）。

十七、淀粉及淀粉制品 ： 食用淀粉、淀粉制品（粉丝、粉条）、藕粉、其他淀粉制品（如虾味片）。

十八、焙烤食品 ： 面包、糕点（含月饼）、饼干（如夹心饼干、威化饼干、蛋卷、酥性饼干、韧性饼干、发酵（苏打）饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、蛋圆饼干等）、其他焙烤食品。

十九、冷冻饮品 ： 冰淇淋、雪糕类、风味冰、冰棍类、食用冰、其他冷冻饮品。

二十、蜂产品 ： 蜂产品[蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)、蜂花粉]、蜂产品制品。

二十一、茶及其制品 ： 茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、皇茶、黑茶）、茶叶制品（如抹茶）。

二十二、其他类 ： 果冻、膨化食品、茶叶、干菊花、苦丁茶。

食品常见检测项目：

还原糖分、蔗糖、粗纤维、蛋白质、粗脂肪、灰分、水分、膳食纤维、总酸、淀粉、亚硝酸盐、硝酸盐、维生素、水分活度、氯化钠、磷含量、酸价、过氧化值、羰基价、相对密度、水不溶物、水溶性蛋白、二氧化碳、游离碱度、游离棉酚、折光指数、浊度、总氮、PH值、氨基酸态氮、挥发性盐基氮、甲醛、碘价、氰化物、可溶性固化物、氟、茶多酚、铵盐、氮含量、总糖、色度、总硬度、耗氧量、电导率、高锰酸钾消耗量、蒸发残渣、脱色实验、游离酚、抗氧化剂 、甜味剂 、着色剂 、防腐剂 、防霉剂 、营养强化剂、非法添加剂  、重金属 、真菌毒素类 、那非类、西布曲明、农药残留、兽药残留、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、商业无菌测试、乳酸菌、致病菌、常规营养成分、膳食纤维、微量元素、维生素、脂肪酸、氨基酸、糖类总迁移、蒸发残渣测试、重金属含量测试、有毒有害物质检测等。

食品检测参考标准： 

 GB 10133-2014 食品安全国家标准 水产调味品

 GB 10136-2015 食品安全国家标准 动物性水产制品

 GB 10146-2015 食品安全国家标准 食用动物油脂

 GB 10287-2012 食品安全国家标准 食品添加剂

 GB 10767-2021 食品安全国家标准 幼儿配方食品

 GB 11674-2010 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉

 GB 13102-2010 食品安全国家标准 炼乳

 GB 13104-2014 食品安全国家标准 食糖

 GB 13432-2013 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签

 GB 14884-2016 食品安全国家标准 蜜饯

 GB 14930.1-2015 食品安全国家标准 洗涤剂

 GB 14932-2016 食品安全国家标准 食品加工用粕类

 GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具

 GB 14936-2012 食品安全国家标准 硅藻土

 GB 14963-2011 食品安全国家标准 蜂蜜

 GB 14967-2015 食品安全国家标准 胶原蛋白肠衣

　　食品检测一般多少钱：

　　不同的地区，经济水平不同，检测价格不同。不同的检测项目，检测的难易程度不同，检测价格有所差异。

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