鱼肉检测哪里能做？鱼肉检测项目和标准有哪些？鱼肉兽药残留检测如何收费？鱼肉检测多久出报告？佛山华谨第三方食品检测实验室可提供各类鱼肉检测服务，项目包括微量元素检测，添加剂，重金属，微生物，兽药残留检测等。作为第三方检测中心，机构拥有CMA，CNAS检测资质，检测设备齐全，数据科学可靠，5-10个工作日便可出具国家认可的鱼肉检测报告。

鱼肉（fish），是指鱼类的肉。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。自古至今，鱼肉就是人们餐桌上很受喜爱的食物之一，鱼肉的类型也很多，口感特点也各不相同，但是鱼肉的营养价值大致是相同的。不管是淡水鱼还是海水鱼，它们的营养成分都非常丰富。

鱼肉有许多的人都喜欢吃，也是家家户户餐桌上面有的一种食物之一，鱼肉的种类也是非常繁多的，鱼类中含有丰富的蛋白、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等等，可以为身体提供充足的营养，还能够预防心脑血管病。成年人多吃鱼肉，可以有效的预防心血管疾病，而孕妇多吃鱼，可以有助于胎儿的发育，我们常说吃鱼会变聪明，也是有一定的道理的。所以，要做好鱼肉检测，保证鱼肉品质，那么，鱼肉检测要检测什么内容呢？

鱼肉检测范围（部分）：

鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼、黄鱼、带鱼、鲶鱼、鳕鱼、海鱼、冰鲜鱼肉、冷冻鱼、鳄鱼肉，鱼糜，三文鱼、鱼肉粉、多宝鱼、金枪鱼、三文鱼、鱼肉粉、平鱼、鱼肉罐头等。

鱼肉检测项目（部分）：

质量检测、营养成分检测、新鲜度检测、水分检测、汞含量检测、蛋白质检测、寄生虫检测、微生物检测、重金属检测、理化检测、ph值检测、氯霉素检测、兽残检测、四环素检测、液相色谱检测、沙门氏菌检测、甲醛检测、食品安全检测、脂肪酸检测、抗生素检测、激素检测等。

鱼肉检测标准（部分）：

GB/T 21318-2007 动物源性食品中硝基咪唑残留量检验方法

GB/T 23218-2008 动物源性食品中玉米赤霉醇残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

SN/T 4140-2015 出口鱼肉香肠和香精中多种杂环胺的测定 液相色谱-质谱/质谱法

KS H 6032-2011 冷冻鱼肉排

BS DD CEN/TS 16233-1-2011 食品.测定鱼肉中叶黄素所用的高效液相色谱(HPLC)法.测定虾青素和角黄素

BS DD CEN/TS 16233-2-2011 食品.测定鱼肉中叶黄素所用的高效液相色谱(HPLC)法.虾青素的对映体比例鉴定

CEN/TS 16233-1-2011 食品.鱼肉中叶黄素的HPLC测定方法.第1部分:虾青素和角黄素的测定

KS H 6013-2009 鱼肉香肠

DB44/T 479-2008 鱼肉中一氧化碳的测定

NF V45-068-2002 加工过的鱼.鱼肉制品或碎鱼块制品.规范

ASTM D3696-2000 鉴定变味鱼肉的流出污物的标准操作规程

GOST R 51490-1999 油渍沙丁鱼与类似鱼肉罐头.规范