卤水配方检测 东莞市卤水重金属化验实验室

　　卤水检测哪里能做？卤水检测项目和标准有哪些？卤水检测如何收费？卤水食品添加剂检测多久出报告？佛山华谨第三方材料检测实验室可提供各类铝材检测服务，项目包括质量检测，成分检测，食品添加剂，农药残留，营养成分，ROHS检测等。作为第三方检测中心，机构拥有CMA，CNAS认证检测资质，检测设备齐全，数据科学可靠，5-10个工作日便可出具国家认可的卤水检测报告。

卤水是中国粤菜（潮州菜）及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。

卤水，是一种广泛应用于烹饪的一种调料，味道非常独特，因为其味道较为厚重。而且还可以制作成各式美食，像大家熟悉的卤鸡蛋、鸭脖子等都会使用到它。那卤水检测范围包括哪些？遵循什么检测标准呢？

卤水检测范围包括哪些？

豆腐卤水，卤水汁，盐卤水，香料卤水，老卤水，卤水料，白卤水，卤水汤，酱卤水，花生卤水，肉卤水，秘方卤水，红卤水，龙虾卤水，麻辣卤水，豆腐脑卤水，自制卤水，中药卤水，鸭脖卤水，豆腐干卤水，猪蹄卤水，槟榔卤水，豆花卤水，牛肉卤水，高汤卤水等。(其他产品，可咨询实验室工程师为您详细解答)。

卤水检测项目有哪些：

理化检测 ： 水分，pH值，盐分，氯化镁含量，密度，浓度，成分检测等。

微生物检测 ： 菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌等。

卫生检测 ： 氨基酸态氮，重金属，农药残留、食品添加剂，黄曲霉毒素，亚硝酸盐，苯并芘等。

成分分析 ： 主成份分析，未知物分析，定性定量分析，对比分析，配方分析，配方还原，配方优化等。

样品测试周期：一般为10个工作日，特殊情况可与检测人员协商。检测费用初检，初检之后根据客户检测需求以及实验复杂程度进行报价。

卤水检测遵循什么检测标准？

GB/T 23853-2009 卤水碳酸锂

HY/T 169-2013 海水和卤水中溴离子的测定

怎么判断卤水是否坏了？

　　辨别卤水是否变坏方法：一看、一闻、三尝。

　　一看：看颜色，正常卤水表面泛黄色；看气泡，如果有大量气泡说明卤水已经发酵变质。

　　二闻：卤水有恶臭、酸味，证明卤水已坏，如果酸味是因为刚卤制过牛肉产生的，这时候卤水并非是坏了，这是正常现象。

　　三尝：可以将卤水进行加热后尝一点，味道正常就可以用，不正常的话则说明变质。

　　卤水保存注意事项：夏天不仅仅是卤水不好保管,不管什么东西都容易变味卤水就更容易变酸。我们常常把菜卤制好后从锅里捞起来后就吃而忘记再次把卤水烧开了，冬天相对较好天气凉，但是夏天没有烧开的话几个小时就会变酸。所以在使用后一定要养成习惯，记得把卤水再次烧开，烧开了后就不要再动了,还要避免阳光直射。

　　卤水检测送检流程：

　　1、填写申请表：联系华谨检测工作人员确认检测标准，项目，签订委托书。

　　2、安排寄样：将样品快递或直接送至我司实验室。

　　3、产品检测：付款后实验室安排测试，出草稿报告。

　　4、确认草稿报告，发正式报告。

　　5、报告票据寄送服务，以及报告解读，售后服务。

　　以上是华谨检测关于卤水检测服务的相关介绍，更多关于卤水检测费用，标准，项目，周期等问题可咨询在线工程师或来电咨询。（试验/检测周期、方法和步骤具体以工程师为准，如样品特殊可和工程师交流沟通样品特殊性，机构可为您设计合理的检测分析方案，节约您的时间)。

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