广州市夹心巧克力夹心层成分分析中心

一、检测机构资质与服务范围

华谨检测机构作为具备CMA/CNAS双资质的第三方实验室，专注食品领域检测分析，为夹心巧克力提供夹心层成分专项检测服务。检测报告具有法律效力，适用于产品研发、质量管控、市场准入及监督抽查等场景。

二、检测标准体系

1. 基础标准

   • GB 9678.2-2014《食品安全国家标准 巧克力及巧克力制品》：规定夹心层理化指标（如水分≤5.0%、脂肪含量等）及感官要求。

   • GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》：检测甜味剂（如三氯蔗糖≤0.25g/kg）、防腐剂（山梨酸≤1.0g/kg）等添加剂合规性。

2. 安全专项标准

   • GB 2762-2017《食品中污染物限量》：检测铅（Pb≤0.5mg/kg）、镉（Cd≤0.3mg/kg）等重金属残留。

   • GB 4789系列微生物检测：针对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌实施零容忍检测。

3. 夹心层特色项目

   • 果酱夹心：可溶性固形物（GB/T 10786-2006）、总酸（GB 12456-2021）及果胶含量分析。

   • 乳脂夹心：蛋白质（GB 5009.5-2016）、反式脂肪酸（GB 5009.257-2016）及乳源鉴定（实时荧光PCR法）。

三、检测项目与限量要求

四、检测周期与流程

1. 标准周期：5-7个工作日完成基础检测（理化+微生物），全项检测（含重金属、添加剂）需7-10个工作日。

2. 加急服务：最快3个工作日内出具报告（加收30%-50%费用）。

3. 流程：

   • 样品寄送：需200g未拆封样品（含夹心层完整结构）。

   • 合同签订：确认检测方案及费用。

   • 报告交付：数据经三级审核，加盖CMA/CNAS资质章。

五、检测费用说明

• 基础套餐（理化+微生物）：500-800元/批次。

• 全项检测（含重金属、添加剂）：1200-2000元/批次。

• 专项加测：

  • 反式脂肪酸检测：+500元/项。

  • 过敏原筛查（如乳源、坚果）：300-600元/项。

• 备注：长期合作客户可享折扣，加急服务费用为基础费用的30%-50%。

六、增值服务

1. 标签合规审核：依据GB 7718-2011核对配料表及营养成分表标注准确性。

2. 工艺优化建议：针对检测结果提供配方调整方案（如降低脂肪含量、优化甜味剂配比）。

联系我们

检测服务电话 ： 7*24小时服务热线：0757-85850930 全国免费热线：13380262739/18025991292 联系人：赵工。

地址：佛山市南海区大沥镇岭南路85号广佛智城4号楼7层4706。

温馨提示：

　　工作日工作时间：周一至周五

上午：08：30-12：00 - 下午：13：30-17：30。

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