一、餐饮单位的规模划分:   饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级;饮食业单位的规模按基准灶头数划分,基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算,电蒸箱发热功率不计。每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为1.1平方米。当灶头的总发热功率和排气罩灶面投影面积无法获取时,基准灶头数也可以按经营场所使用面积或就餐座位数折算。规 模小 型中 型大 型基准灶头数≥ 1,<3≥3,<6≥6对应灶头总功率1.67,<5.00≥5.00,<10≥10对应排气罩面总投影面积(m3)≥1.1,<3.3≥3