检测概述速冻面米制品是我国居民日常消费的重要食品,速冻面米食品(饺子、汤圆、春卷)这些生制品在细则中出厂必检项目有菌落总数,可执行标准(GB 19295)中生制品中没有菌落总数这项,所有菌落总数的检测就显得尤为重要。检测项目及依据标准检测项目依据标准感官要求GB/T 5009.56-2003(3)过氧化值GB/T 5009.56-2003、GB/T 5009.37-2003(4.2)铅GB 2762-2012、GB 5009.12-2010菌落总数GB 4789.1-2010、GB 4789.2-2010大肠菌群GB 4789.1-2010、GB 4789.3-2010沙门氏菌GB 4789.1-2010、GB 4789.4-2010金黄色葡萄球菌GB 4789.1-2010、GB 4789.10